Rahm-Blumenkohl mit Hähnchen (Low-Carb)

Pro Portion ca. 240 kcal

Du brauchst (für 4 Portionen):

• 300g Hühnerbrustfilet
• 200g Sahne light
• 100 ml Wasser
• Salz
• 1/2 Blumenkohl
• 1/2 Bund Lauchzwiebel
• 1 TL Sambal Oelek
• 1/2 TL Gemüsebrühe
• etwas Öl zum anbraten

Schritt 1: 

Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch nun von allen Seiten anbraten und salzen. Anschließend das Fleisch wieder aus der Pfanne nehmen. 

Schritt 2:

Lauch waschen und in Ringe schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und waschen. 

Schritt 3:

Blumenkohl im Bratfett für 5 Min. anbraten. Lauchzwiebel dazugeben und mitdünsten. Sahne und Wasser hinzugeben und kurz aufkochen. Gemüsebrühe und Sambal Oleg hinzugeben und untermengen. 

Schritt 4:

Fleisch wieder hinzugeben und alles zugedeckt für ca. 10 min. schmoren, ab und zu umrühren. Anschließend nochmal mit Salz abschmecken und anrichten. Guten Appetit :)