Gebratene Champignons mit Käsesoße (Low-Carb)

Du brauchst:

• ca. 500g weiße Champignons
• etwas Olivenöl zum anbraten 
• 2 TL Sojasoße
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• Rosmarin, Thymian, Oregano, Muskatnuss
• Pfeffer, Meersalz

Schritt 1:

Champignons waschen und vierteln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Champignons scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. 

Schritt 2:

Zwiebeln und Knoblauch zu den Champignons hinzugeben mit anbraten. Mit Sojasoße ablöschen. Anschließend mit Rosmarin, Thymian, Oregano, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. 

Für die Soße:

• ca. 100ml Gemüsebrühe (wer´s dünner mag, gerne mehr nehmen)
• 1/2 Packung Schmelzkäse Gouda
• 100g Gouda
• 1/2 Becher Creme Fraiche
• Salz und Pfeffer

Schritt 1:

Wasser mit der Brühe vermengen und zum kochen bringen. Creme Fraiche hinzugeben und mit einem Schneebesen vermengen. Schmelzkäse hinzugeben und weiter umrühren. 

Schritt 2: Auf kleiner Stufe köcheln lassen und den Gouda hinzugeben. Weiter köcheln lassen. Beim ständigen Umrühren salzen und pfeffern. 

Fertig! Kleiner Tipp: Da die Champignons schnell kalt werden, die Soße nebenbei schon mit zubereiten. Selbstverständlich könnt ihr die Champignons auch mit anderen Soßen essen!