Geschnetzeltes mit Pilzgemüse (Low-Carb)

Du brauchst (für 2 Personen):

• ca. 400g Schweinefilet
• 300g Champignons
• 4 TL Kapern
• 3-4 EL Sahne
• 2 EL TK-Petersilie
• etwas Öl
• Salz und Pfeffer

Schritt 1: Schweinefilet in mundgerechte Stücke schneiden und in Öl scharf anbraten. Sahne und Kapern hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2: Champignons putzen und vierteln. Diese werden in einer zweiten Pfanne mit etwas Öl ca. 3 Minuten angebraten. Petersilie hinzugeben, alles gut mit einander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Pilzen servieren.

Fertig! Ihr könnt statt Schwein- auch Putenbrust oder Sojaschnetzel (als vegetarische Variante) verwenden.