Rosenkohl-Linsen-Pfanne (Low-Carb)

Du brauchst (für 1 Portion):

• 200g Rosenkohl
• 1/2 Zwiebel
• Petersilie
• 40g rote Linsen
• 1EL Creme Fraiche
• etwas Rapsöl
• 200ml Wasser
• Salz und Pfeffer

Schritt 1:

Rosenkohl waschen und halbieren. Zwiebeln schneiden und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl andünsten. Linsen dazugeben und kurz mit dünsten. Wasser hinzugeben und das ganze 10-15 köcheln lassen.

Schritt 2:

In einer zweiten Pfanne mit etwas Rapsöl den Rosenkohl 2 Minuten lang scharf anbraten und anschließend für 8 weitere Minuten auf mittlerer Hitze weiter Garen.

Schritt 3:

Rosenkohl zu den Linsen geben und miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Petersilie zugeben und noch einmal umrühren. 

Schritt 4:

Rosenkohl mit Linsen auf einem Teller anrichten, 1 EL Creme Fraiche hinzugeben und mit Petersilie anrichten. 

Fertig :)

 

 

 

Rezeptinspo: https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/rezepte/rosenkohl-linsen-pfanne/