Hokkaido Kürbis mit Feta (vegetarisch & low-carb)

Du brauchst:

• ca. 450g Hokkaido-Kürbis (z.B. diesen hier) 
• 2 EL Olivenöl
• Salz + Pfeffer
• 2 EL Sesam
• 2 EL Kürbiskerne
• 1 EL Honig
• 1 EL Balsamico
• 100g Feta light

Schritt 1:

Kürbis evtl. waschen, und in kleine Würfel schneiden. Diesen in eine Schale geben, Olivenöl mit untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Schritt 2:

Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 20 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 3:

Backblech herausnehmen und den Kürbis wenden, Sesam und die Kürbiskerne zum Kürbis hinzugeben und nochmal für 10 Minuten in den Ofen geben. 

Schritt 4:

Honig und Balsamico zum Kürbis geben und alles gut nochmal mit einander vermengen. Kürbis nun auf Tellern anrichten und den geschnittenen Feta hinzugeben. Nochmal Salzen und servieren. 

Fertig :)